Train Food Quality: ट्रेन में हर साल दिए जाते हैं 58 करोड़ मील, जानिए खराब खाने की कितनी शिकायतें और सरकार क्या एक्शन लेती है?

भारतीय रेलवे हर साल यात्रियों के लिए 58 करोड़ से ज्यादा मील प्रदान करता है। इस दौरान रेलवे को खराब खाने की शिकायतें बहुत कम मिलती हैं। रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव ने बताया कि कुल शिकायतों का प्रतिशत केवल 0.0008% है। इस आंकड़े से यह साफ होता है कि रेलवे द्वारा प्रदान किए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता अधिकतर ठीक रहती है।

कड़े नियम और सख्त कार्रवाई

सरकार ने कहा है कि खराब खाने की शिकायतों पर उचित कार्रवाई की जाती है। पिछले तीन साल में 5.13 करोड़ रुपये का जुर्माना लगाया गया है और 54 कारण बताओ नोटिस जारी किए गए हैं। इसके अलावा, 6 अनुबंधों को भी खत्म किया गया है। सरकार ने यह सुनिश्चित किया है कि नियमों का उल्लंघन करने वाले लाइसेंसधारियों को प्रतिबंधित किया जाए, जिससे गुणवत्ता में सुधार हो सके।

खाद्य सुरक्षा पर ध्यान

ट्रेन में भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता बनाए रखने के लिए रेलवे द्वारा लगातार औचक निरीक्षण किए जाते हैं। रेलवे और IRCTC के अधिकारी, जिनमें खाद्य सुरक्षा अधिकारी शामिल हैं, खानपान की गुणवत्ता, स्वच्छता और सुरक्षा के मानकों की जांच करते हैं। इन निरीक्षकों द्वारा किचन में स्थापित उपकरणों और साफ-सफाई का भी आकलन किया जाता है।

बेस किचन की महत्वपूर्ण पहल

भारतीय रेलवे ने खाने की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए कई उपाय किए हैं। इनमें बेस किचन से भोजन की सही सप्लाई और आधुनिक तकनीकों का इस्तेमाल शामिल हैं। CCTV कैमरे बेस किचन में लगाए गए हैं ताकि खाना बनाने की प्रक्रिया पर नजर रखी जा सके। इसके साथ ही, खाद्य सुरक्षा के लिए सभी सामग्रियों को भी ध्यान से चुना जाता है।

थर्ड-पार्टी ऑडिट से मिलती है सुरक्षा

सरकार ने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए थर्ड-पार्टी ऑडिट का भी इंतजाम किया है। यह नियमित रूप से पैंट्री कारों और बेस किचन की सफाई और गुणवत्ता की जांच करता है। इसके अलावा, कैटरिंग स्टाफ के कौशल को बेहतर बनाने के लिए नियमित ट्रेनिंग भी दी जाती है। यही नहीं, ग्राहकों की संतुष्टि के लिए भी सर्वेक्षण किया जाता है।

यात्री संतोषजनक अनुभव की उम्मीद

यात्रियों के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए सरकारी अधिकारी और खाद्य सुरक्षा अधिकारी नियमित और औचक निरीक्षण करते हैं। इस तरह की पहल से यह सुनिश्चित किया जाता है कि यात्रियों को रेलवे द्वारा परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता में कोई कमी न आए। पिछले कुछ वर्षों में, भारतीय रेलवे ने खानपान सेवाओं में काफी सुधार किया है, जिससे यात्रियों की संख्या में भी वृद्धि आई है।

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