इंसानी दिमाग के विकास में मांस से ज्यादा जरूरी हैं शुगर और कार्बोहाइड्रेट, नई रिसर्च में हुआ खुलासा

वॉशिंगटन: इंसानी दिमाग के विकास की कहानी सदियों से मांस के इर्द-गिर्द घूमती रही है। हालाँकि, एक नई रिसर्च ने इस धारणा को चुनौती दी है। यह अध्ययन बताता है कि इंसानी दिमाग का विकास न केवल मांस बल्कि शुगर और कार्बोहाइड्रेट पर भी निर्भर करता है। इस रिसर्च में ऐसी जानकारी दी गई है जो हमारे खान-पान के तरीके पर ध्यान केंद्रित करने को मजबूर करती है।

नयी रिसर्च का असर: मांस नहीं, कार्बोहाइड्रेट भी जरूरी

‘इंसानी विकास में खाने की शुगर की अहम भूमिका’ शीर्षक वाली रिसर्च में शोधकर्ताओं ने होमिनिन के विकास का अध्ययन किया। इस अध्ययन में प्रोटीन और फैट के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट के महत्व को भी उजागर किया गया। दिमाग की ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने में ग्लूकोज, जो फल और शहद से मिलता है, का बड़ा योगदान है।

ग्लूकोज की भूमिका: दिमाग की ऊर्जा का स्रोत

दिमाग केवल 2% शरीर के वजन का होता है, लेकिन यह बेसल मेटाबॉलिज्म का 20% ऊर्जा इस्तेमाल करता है। यह आंकड़ा पाँच साल के बच्चों में 66% तक पहुँच जाता है। रिसर्च में यह बात स्पष्ट हुई है कि इंसानी दिमाग की उचित कार्यप्रणाली के लिए ग्लूकोज बेहद जरूरी है। मांस alone इस आवश्यकता को पूरा नहीं कर सकता था, विशेषकर आग पर काबू पाने से पहले।

संशोधित आहार और विकास: एक नया नजरिया

शोधकर्ताओं ने एक मॉडल बनाया, जिसमें उन्होंने खाने में जानवरों और पौधों से मिलने वाले भोजन के अनुपात का अध्ययन किया। यह मॉडल होमिनिन विकास के छह अलग-अलग चरणों में काम करता है, जिससे यह समझा जा सके कि किस प्रकार से खान-पान ने हमारे दिमाग के विकास को प्रभावित किया।

रिसर्च के नतीजे: मांस नहीं, कार्बोहाइड्रेट भी मुख्य

इस अध्ययन के नतीजे यह संकेत देते हैं कि शुगर और स्टार्च जैसे कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। इंसानी विकास के संदर्भ में इनकार करने योग्य महत्व रखने वाले इन तथ्यों ने शोधकर्ताओं के लिए एक स्पष्ट तस्वीर चित्रित की है। खान-पान के द्वारा इंसानी विकास की प्रक्रियाओं को समझने में यह रिसर्च मदद कर सकती है।

हमें क्या सिखाती है यह रिसर्च?

यह अध्ययन हमें बताता है कि खान-पान के विकास के संदर्भ में मांस के साथ-साथ शुगर और कार्बोहाइड्रेट भी जरूरी हैं। यह रिसर्च इंसानों और खान-पान में कार्बोहाइड्रेट के बीच के रिश्ते को समझने में एक नई दिशा देने वाली है। इंसानी दिमाग के विकास के लिए आहार विविधता और संतुलन की आवश्यकता पर जोर दिया गया है।

Long or Short, get news the way you like. No ads. No redirections. Download Newspin and Stay Alert, The CSR Journal Mobile app, for fast, crisp, clean updates!

App Store –  https://apps.apple.com/in/app/newspin/id6746449540 

Google Play Store – https://play.google.com/store/apps/details?id=com.inventifweb.newspin&pcampaignid=web_share