मुंबई में खाद्य सुरक्षा पर FDA का बड़ा एक्शन: 25 लाख रुपये का खाद्य सामान जब्त, किचन में मिले चूहे और कॉकरोच, छह प्रतिष्ठान सील; 10 गिरफ्तार, 8 FIR दर्ज
महाराष्ट्र में खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने अपनी कार्रवाई तेज कर दी है। राज्यभर में चलाए जा रहे जांच अभियान के बीच मुंबई में कई होटल, रेस्तरां और खाद्य प्रतिष्ठान FDA के निशाने पर आए हैं। विभाग की जांच में गंभीर स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा उल्लंघन सामने आने के बाद पांच प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित किए गए हैं। इनमें मलाड पश्चिम का Hotel Radha भी शामिल है, जहां निरीक्षण के दौरान किचन में चूहे पाए जाने के साथ साफ-सफाई और जल निकासी व्यवस्था में गंभीर कमियां मिलीं। FDA की कार्रवाई केवल लाइसेंस निलंबन तक सीमित नहीं रही। विभाग के अनुसार अभियान के दौरान करीब 25 लाख रुपये मूल्य के प्रतिबंधित और अन्य खाद्य पदार्थ जब्त किए गए। अलग-अलग मामलों में 10 लोगों को गिरफ्तार, 8 प्राथमिकी दर्ज और 6 खाद्य प्रतिष्ठानों को सील किया गया है। यह कार्रवाई खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन के खिलाफ महाराष्ट्र सरकार और FDA के सख्त रुख को दर्शाती है।
31 खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच
अधिकारियों के मुताबिक, जांच अभियान के दौरान मुंबई में होटल, रेस्तरां, सड़क किनारे खाने-पीने की दुकानों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों समेत कुल 31 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। जांच में खाद्य पदार्थों के रखरखाव, किचन की स्वच्छता, कच्चे और तैयार भोजन के भंडारण, जल निकासी, कीट नियंत्रण तथा खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन की पड़ताल की गई। निरीक्षण के बाद 22 प्रतिष्ठानों को सुधार संबंधी नोटिसजारी किए गए। इन प्रतिष्ठानों को कमियों को दूर करने और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए हैं। वहीं गंभीर उल्लंघन पाए जाने वाले पांच प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित कर दिए गए। FDA का कहना है कि खाद्य कारोबार करने वाले प्रतिष्ठानों के लिए केवल स्वाद और सेवा ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि भोजन की स्वच्छता और उपभोक्ताओं की सुरक्षा भी अनिवार्य है।
होटल राधा की रसोई में चूहे मिलने से हड़कंप
FDA की कार्रवाई में मलाड पश्चिम स्थित Hotel Radha विशेष रूप से चर्चा में आया। अधिकारियों के निरीक्षण के दौरान होटल की रसोई में चूहे पाए गए। इसके अलावा किचन की साफ-सफाई और जल निकासी व्यवस्था में भी गंभीर कमियां सामने आईं। किसी होटल या रेस्तरां की रसोई में चूहों और अन्य कीटों की मौजूदगी खाद्य सुरक्षा के लिहाज से गंभीर मामला मानी जाती है। चूहे भोजन और रसोई के उपकरणों को दूषित कर सकते हैं तथा इनके जरिए विभिन्न प्रकार के संक्रमण फैलने का खतरा रहता है। FDA ने इन परिस्थितियों को गंभीरता से लेते हुए Food Safety and Standards Act, 2006 के तहत होटल का खाद्य कारोबार लाइसेंस निलंबित कर दिया। कार्रवाई का उद्देश्य प्रतिष्ठान को खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप लाना और ग्राहकों के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करना है।
जनता तवा एंड ग्रिल पर भी FDA की कार्रवाई
मुंबई के कुर्ला पश्चिम स्थित Janata Tawa and Grill पर भी खाद्य सुरक्षा से जुड़े उल्लंघनों को लेकर FDA ने कार्रवाई की है। यह प्रतिष्ठान कुर्ला पश्चिम में संचालित होने वाला रेस्तरां है। उपलब्ध व्यावसायिक जानकारी के अनुसार यहां उत्तर भारतीय और मुगलई भोजन समेत विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोसे जाते हैं। FDA की जांच के दौरान यहां खाद्य सुरक्षा से जुड़े कई नियमों के उल्लंघन सामने आने के बाद विभाग ने कार्रवाई की। इस कार्रवाई को व्यापक अभियान का हिस्सा बताया गया है, जिसमें अधिकारियों ने केवल बड़े होटलों को ही नहीं, बल्कि अलग-अलग श्रेणी के खाद्य कारोबारियों को भी जांच के दायरे में लिया।
14,552 किलो खाद्य सामग्री जब्त
FDA के अनुसार अभियान के दौरान करीब 14,552 किलोग्राम अन्य खाद्य उत्पाद जब्त किए गए। इनमें दूध और दूध से बने उत्पाद, बेकरी सामग्री तथा अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इन जब्त खाद्य पदार्थों की अनुमानित कीमत करीब 13.90 लाख रुपये बताई गई है। इसके अलावा प्रतिबंधित खाद्य सामग्री समेत कुल जब्ती का मूल्य लगभग 25 लाख रुपये बताया गया है। अधिकारियों ने कुछ खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए अधिकृत प्रयोगशालाओं में भेजे हैं। प्रयोगशाला जांच के परिणामों के आधार पर आगे की कानूनी कार्रवाई की जा सकती है।
10 गिरफ्तार, 8 मामलों में FIR
FDA की कार्रवाई में कई मामलों को केवल प्रशासनिक उल्लंघन मानकर छोड़ने के बजाय आपराधिक प्रक्रिया भी अपनाई गई। विभाग के अनुसार 10 लोगों को गिरफ्तार किया गया और 8 FIR दर्ज की गईं। इसके अलावा गंभीर उल्लंघन वाले छह प्रतिष्ठानों को सील कर दिया गया। किसी खाद्य प्रतिष्ठान को सील करना उस स्थिति में बड़ी कार्रवाई मानी जाती है, जब वहां से उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को गंभीर जोखिम होने की आशंका हो या संचालक नियमों का पालन करने में विफल पाया जाए।
महाराष्ट्र में पहले से चल रहा व्यापक अभियान
यह कार्रवाई ऐसे समय में हुई है जब महाराष्ट्र FDA पूरे राज्य में खाद्य सुरक्षा को लेकर बड़े स्तर पर अभियान चला रहा है। विभाग के आंकड़ों के अनुसार 25 मई से 31 जुलाई 2026 के बीच राज्यभर में 3,137 होटल, रेस्तरां, ढाबों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। इस दौरान करीब 28.66 लाख किलोग्राम असुरक्षित खाद्य पदार्थ, जिनकी कीमत लगभग 55.72 करोड़ रुपये थी, जब्त या नष्ट किए गए। इसी अभियान में 165 प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित किए गए। FDA आयुक्त तुकाराम मुंडे ने कार्रवाई को लेकर कहा था कि विभाग की ओर से किसी विशेष समूह को निशाना नहीं बनाया जा रहा है और खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई की जा रही है। उपलब्ध रिपोर्टों के मुताबिक 165 लाइसेंस निलंबन मामलों में 103 अपीलें भी प्राप्त हुई थीं और पात्र मामलों में अंतरिम राहत दी गई थी।
प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों पर भी सख्ती
FDA का अभियान केवल होटल और रेस्तरां की रसोई तक सीमित नहीं है। विभाग ने प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों, विशेषकर गुटखा और पान मसाला के खिलाफ भी कार्रवाई तेज की है। जुलाई तक के राज्यव्यापी अभियान में 658 प्रतिष्ठानों से करीब 15.11 करोड़ रुपये मूल्य का गुटखा और पान मसाला जब्त किए जाने की जानकारी सामने आई थी। महाराष्ट्र FDA की आधिकारिक वेबसाइट के अनुसार विभाग खाद्य पदार्थों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के साथ खाद्य कारोबारियों के लाइसेंस और अनुपालन की निगरानी करता है। विभाग ने असुरक्षित या मिलावटी खाद्य पदार्थों की शिकायत के लिए 1800-222-365 टोल-फ्री हेल्पलाइन भी उपलब्ध कराई है।
होटल और रेस्तरां उद्योग में भी उठे सवाल
FDA की लगातार हो रही कार्रवाई के बीच होटल और रेस्तरां उद्योग के कुछ संगठनों ने भी प्रक्रिया को लेकर सवाल उठाए हैं। अगस्त की शुरुआत में देश के तीन प्रमुख हॉस्पिटैलिटी संगठनों ने केंद्र और महाराष्ट्र सरकार से हस्तक्षेप की मांग करते हुए कहा था कि लाइसेंस निलंबन या समाप्त करने जैसी कार्रवाई में खाद्य सुरक्षा कानून के तहत उचित प्रक्रिया और प्रतिष्ठानों को सुधार का अवसर दिया जाना चाहिए। हालांकि, FDA का रुख स्पष्ट है कि जहां खाद्य सुरक्षा और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य से गंभीर समझौता पाया जाएगा, वहां कार्रवाई की जाएगी। विभाग की हालिया कार्रवाई से यह संकेत भी मिलता है कि निरीक्षण अब केवल कागजी लाइसेंस और दस्तावेजों की जांच तक सीमित नहीं है, बल्कि किचन की वास्तविक स्थिति, स्वच्छता, भंडारण और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर भी विशेष ध्यान दिया जा रहा है।
उपभोक्ताओं के लिए क्या है संदेश?
मुंबई जैसे महानगर में रोजाना लाखों लोग होटल, रेस्तरां, कैंटीन, स्ट्रीट फूड और डिलीवरी सेवाओं से भोजन लेते हैं। ऐसे में खाद्य प्रतिष्ठानों की स्वच्छता सीधे सार्वजनिक स्वास्थ्य से जुड़ा मुद्दा है। किचन में चूहे, कॉकरोच, गंदा पानी, खराब जल निकासी, खुले में रखा भोजन या गलत तरीके से संग्रहित कच्चा माल गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।FDA की कार्रवाई का सबसे महत्वपूर्ण पहलू यही है कि खाद्य कारोबारियों को अपने प्रतिष्ठानों में नियमित सफाई, कीट नियंत्रण, सुरक्षित भंडारण और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करना होगा। वहीं उपभोक्ताओं को भी संदिग्ध या खराब गुणवत्ता वाले भोजन की शिकायत संबंधित अधिकारियों तक पहुंचानी चाहिए।
खाद्य सुरक्षा से कोई समझौता नहीं
मुंबई में Hotel Radha का लाइसेंस निलंबित करने और Janata Tawa and Grill समेत अन्य प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई से महाराष्ट्र FDA ने साफ संकेत दिया है कि खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन को अब हल्के में नहीं लिया जाएगा। 31 प्रतिष्ठानों की जांच, 22 को नोटिस, पांच लाइसेंस निलंबित, छह प्रतिष्ठान सील, 10 गिरफ्तारियां और करीब 25 लाख रुपये की खाद्य सामग्री जब्ती इस अभियान की गंभीरता को दर्शाती है। राज्य में पहले से चल रहे व्यापक अभियान के आंकड़े भी बताते हैं कि FDA ने खाद्य सुरक्षा को लेकर निगरानी काफी बढ़ा दी है। आने वाले दिनों में भी होटल, रेस्तरां, ढाबों, कैंटीन और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में जांच जारी रहने की संभावना है। उपभोक्ताओं की सेहत से जुड़े इस अभियान में अब सबसे बड़ी जिम्मेदारी खाद्य कारोबारियों की है कि वे नियमों का पालन करें और लोगों को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराएं।
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