रेलवे का नया कदम: फ्लेमलेस किचन की शुरुआत

ईरान-इजराइल युद्ध के संकट के बीच, भारतीय रेलवे (IRCTC) गैस की किल्लत से बचने के लिए नए उपाय कर रहा है। अब रेलवे के बेस किचन में 60% खाना इलेक्ट्रिक इंडक्शन पर बनेगा। इससे गैस पर निर्भरता कम हो जाएगी। IRCTC हर दिन 16 लाख यात्रियों को बिना कोई रुकावट खाना उपलब्ध करा रहा है। यह कदम वैश्विक तनाव के बीच उठाया गया है, जिससे रेलवे अपने सेवाएं प्रभावित नहीं होने देना चाहता।

फ्लेमलेस किचन: पूरी जानकारी

आनंद कुमार झा, IRCTC के एजीएम, ने बताया कि आजकल की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए, किचन में दाल, चावल और सब्जियों की ग्रेवी जैसे कई व्यंजन इलेक्ट्रिक सिस्टम पर बनाए जा रहे हैं। रोटी और अन्य पारंपरिक व्यंजन भी इसी नए तकनीक से तैयार किए जा रहे हैं। इससे न केवल गैस की खपत कम होगी, बल्कि खाना बनाने की प्रक्रिया भी अधिक सुरक्षित और प्रभावी होगी।

गैस की स्थिति: कोई समस्या नहीं

झा ने स्पष्ट किया कि आईआरसीटीसी के बेस किचन में औसतन एक सिलेंडर 1000 लोगों के लिए काफी होता है। इस लिहाज से एक बड़े बेस किचन में लगभग 25 सिलेंडर की जरूरत होती है। अभी के लिए, गैस की किसी प्रकार की किल्लत नहीं है और सभी किचन सुचारू रूप से कार्य कर रहे हैं। यह योजना बड़ी संख्या में लोगों को सेवाएं प्रदान करने में मदद करेगी।

सोलर एनर्जी की ओर कदम

आईआरसीटीसी अब सोलर पैनल लगाने की योजना पर काम कर रहा है। इससे भोजन बनाने के लिए वैकल्पिक इंधन का इस्तेमाल किया जा सकेगा। छत पर सोलर पैनल लगाने से न केवल ऊर्जा की बचत होगी, बल्कि यह एक पारिस्थितिकीय दृष्टि से भी लाभदायक होगा। यह रेलवे की कोशिश है कि वह पर्यावरण के प्रति जवाबदेही निभाए और साथ ही यात्रियों को गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराए।

आगे की चुनौतियाँ और समाधान

रेलवे द्वारा उठाए गए इस कदम से न केवल गैस पर निर्भरता कम होगी, बल्कि यात्रियों को भी निरंतर सेवाएं मिलेंगी। अगर हालात और बिगड़ते हैं, तो रेलवे इन उपायों के माध्यम से अपनी सेवाओं को सुचारू रखने की कोशिश करेगा। फ्लेमलेस किचन प्रणाली आने वाले दिनों में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।

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